ï»?!DOCTYPE HTML> 制作面包¾lå¸¸é‡åˆ°çš?5个问题和解决æ–ÒŽ¡ˆ-公司新闻-德州建新食品有限公司

    
    

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        å±×ƒ¸œçœå¯d州市德城区科‹¹·åŒ—ä¾?6å?/div>
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          制作面包¾lå¸¸é‡åˆ°çš?5个问题和解决æ–ÒŽ¡ˆ

          一、体¿U¯è¿‡ž®?/p>

          1、盐太多

          2、酵母太ž®?/p>

          3、液体太ž®?/p>

          4、面¾_‰ç­‹åº¦å¤ªä½Žæˆ–者是假粉

          5、发酵不­‘Ïxˆ–˜q‡åº¦

          6、炉温过高ã€?/p>


          二、体¿U¯è¿‡å¤?/p>


          1、盐˜q‡å°‘

          2、酵母太多没按比例放或者用的方子不å¥?/p>

          3、面团过é‡?醒发˜q‡åº¦ã€?/p>


          三、åŞ状不ä½?/p>


          1、液体太å¤?/p>

          2、面¾_‰ä¸å¥½ç­‹æ€§ä½Ž

          3、装模或整制成型不正¼‹?/p>

          4、发酉|ˆ–醒发不正¼‹?/p>

          5、炉内蒸汽太多ã€?/p>


          四、外表裂痕或破孔


          1、搅拌过åº?/p>

          2、发酵不­‘?/p>

          3、装模不正确裂痕不在底部

          4、炉温不å?/p>

          5、炉温过é«?/p>

          6、蒸汽不­‘Ÿë€?/p>


          五、质地过¾l?/p>


          1、盐太多

          2、水分太ž®?/p>

          3、酵母太ž®?/p>

          4、发酵不­‘?/p>

          5、醒发不­‘Ÿë€?/p>


          六、质地过¾_—气孔太å¤?/p>


          1、酵母太å¤?/p>

          2、水分太å¤?/p>

          3、搅拌时间不正确

          4、醒发过åº?/p>

          5、发酵不正确6模具太大ã€?/p>


          七、条¾U¹çŠ¶è£‚ç—•


          1、搅拌过½E‹ä¸æ­£ç¡®

          2、装模或整åŞ˜q‡ç¨‹ä¸ç†Ÿ¾l?/p>

          3、撒¾_‰å¤ªå¤šã€?/p>


          八、质åœîC¸è‰¯æˆ–易碎


          1、面½{‹å¤ªä½?/p>

          2、盐太少

          3、发酵太长或太短

          4、醒发过åº?/p>

          5、炉温低ã€?/p>


          九、灰色面包屑


          1、发酉|—¶é—´å¤ªé•¿æˆ–温度太高ã€?/p>


          十、颜色太æ·?/p>


          1、糖或牛奶太å¤?/p>

          2、炉温太é«?/p>

          3、发酵不­‘?/p>

          4、烤的时间长

          5、烘焙开始时蒸汽不èƒöã€?/p>


          十一、颜色太‹¹?/p>


          1、糖或牛奶太ž®?/p>

          2、老面团发˜q‡äº†

          3、醒发过åº?/p>

          4、炉温太ä½?/p>

          5、烤的时间短

          6、烤的时候蒸汽多ã€?/p>


          十二、太åŽ?/p>


          1、糖油太ž®?/p>

          2、发酵不正确

          3、烤的时间长或炉温不正确

          4、蒸汽不­‘Ÿë€?/p>


          十三、出现气æ³?/p>


          1、液体太å¤?/p>

          2、发酵不正确

          3、整形不正确ã€?/p>


          十四、味道åã^æ·?/p>


          1、盐不适量ã€?/p>


          十五、风味不­‘?/p>


          1、原材料变质

          2、材料卫生环境太å·?/p>

          3、发酵不­‘Ïxˆ–˜q‡åº¦ã€?/p>


        最æ–îC¿¡æ?/h2>

        Copyright © 2017 德州建新食品有限公司版权所æœ?/span>

        地址åQšå±±ä¸œçœå¾·å·žå¸‚å¯d城区¿U‘æ“v北侧46å?/span> 联系人:陈æ€? 13853451499

        主营产品åQšå¯d州月饼定åˆ?德州面包加工,德州建新食品åŽ?

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